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时间:2019-01-31 04:15来源:未知 作者:admin 点击:
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  【凉拌苦瓜】 【材料】:苦瓜1根、小米椒2个、大蒜子3瓣 【调味料】:醋1勺、生抽2勺、白糖少许、香油少许、东古酱油1勺、食盐少许 【制作步骤】: 1. 将苦瓜洗净,去掉瓤对半切开,再切成一毫米厚的薄片。小米椒切成节,大蒜子拍散切成蒜末备用。 2. 准备调料汁。碗中加入一勺醋,2勺生抽,一勺东古酱油,一勺纯净水,调入少许食盐及白糖,用筷子搅拌均匀,再滴上几滴香油即可。 3. 取一口干净的锅,锅中加入适量清水,大火烧开,水开之后下入苦瓜片,下入一勺食盐可以有效的去除苦味,煮4分钟左右捞出晾凉。 4. 将晾凉的苦瓜片码在盘中,依次在苦瓜上放蒜泥及小米椒。 5. 取一口锅,倒入适量的色拉油,将油温烧至6成左右,浇在蒜泥上。 6. 浇热油之后就是淋调料汁了,将提前准备好的调料汁,淋在盘中即可,为了美观淋调料汁的时候不要淋在苦瓜上噢。

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